食材:胡萝卜一根,青菜一把;蒜、葱、生抽、花椒、胡椒粉、香油、盐。
1.胡萝卜切成细丝,青菜(小白菜)清洗干净后掰开备用。小葱切段,3瓣蒜拍碎,2勺生抽准备好。
2.锅中加少量的油,加入二十粒左右的花椒,开中火,炸黑以后捞出扔掉。
3.放入蒜末、葱段爆香锅底,加入胡萝卜大火翻炒3分钟至胡萝卜基本熟透。
4.转大火,锅中浇入2勺生抽,快速翻炒1分钟让胡萝卜入味。
5.翻炒均匀后,加入青菜,继续大火翻炒出少量的汤汁。
6.最后出锅前,加入1调羹胡椒粉,适量的盐,大火翻炒均匀,淋入半勺芝麻香油就可以装盘了。这样一盘传统好味道的胡萝卜炒青菜就做好了。
红心萝卜怎么炒吃好吃 扩展
1、主料:胡萝卜100克、鸡蛋100克。
2、调料:姜5克、大葱10克、盐2克、白砂糖5克、胡椒粉1克
3、将鸡蛋去壳,入碗打散,调入味料,拌匀成蛋浆备用;将姜、葱洗净,姜切成末,葱切成段备用。
4、将胡萝卜去皮,切成细丝,用滚水焯透,捞出滤去水分。
5、炒锅下油,爆香姜、葱,投入胡萝卜丝炒透,变成胡萝卜油。
6、沥油,油待用。
7、锅中加一半胡萝卜油,爆香葱花。
8、放入鸡蛋。
9、倒入胡萝卜拌炒,鸡蛋嫩嫩的就可以了。
10、出锅后,淋上剩下的一半胡萝卜油。
红心萝卜怎么炒吃好吃 扩展
红心萝卜一个。先把红心萝卜清洗干净,然后用刀切成丝。锅中加入少许油。
油温7成热时把葱花放到锅中爆出香味,然后再把红萝卜放到锅中,加入蚝油,生抽,十三香食用盐,翻炒三分钟左右就可以出锅。